Ouchiハレとケの暮らしとは

静岡生まれ　静岡育ち　3姉妹の母
静岡市を拠点に2015年からお料理教室をスタート
2019.1月に新拠点がOPENし、かつてからお客さまのニーズの高かった
お弁当をリニューアルスタート。

老舗呉服店の家に一人娘として生まれ
職人さんのなす技や彩り、ホンモノに囲まれ恵まれ過ぎた環境で育つ。
やがて大人になり　3姉妹の母に。
子育てをしながら実家の呉服店を経営・廃業を経験し
人生ではじめて「自分は何をしたいのか」を問い
自分を知り、自分で考え、自分でえらぶことの大切さを痛感する。

食＝おいしいものだった私は
フランス料理店・オーガニックカフェ・日本料理店など
でプロの仕事を間近でみながら
日々の台所仕事に取り入れていくにつれシンプルなおいしさが豊かで、こころを満たしていくことに気づくようになる。

シンプルだからこそ
素材がひきたつホンモノの調味料に惹かれ学び始める。
作り手の想いにつつまれたホンモノ。
難しく考えがちなお料理を
ホンモノの調味料を使ってよりシンプルに、
よりおいしく。

5年間の料理教室を通じてたどり着いた
本当に大切なもの。
私が結婚する前に知りたかったお料理のいろいろを
まとめました。